Приемка сырья, упаковочного материала.Прверка сопроводительных документов.Органалептический анализ сырья.Проверка готовой продукции (упаковка, маркировка).Проверка санитарного состояния оборудования и помещений.Ведение контрольных бланков, составление актов на не соответствующую продукцию.Принятие корректирующих действий об устранении брака.